Arte Del Ricamo

Biscotti di Pan di Zenzero – Ghirlanda Natalizia

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Quest’anno ho visto tantissimi tutorial di ghirlande natalizie molto particolari fatte in stoffa, con fiori di plastica e con le caramelle.

Sul Blog Cosas Cositas y Cosotas con Mesh sono disponibili le spiegazioni, in spagnolo, di una ghirlanda natalizia fatta con biscotti di pan di zenzero. L’idea mi è piaciuta molto per cui ho deciso di condividere con te le istruzioni; troverai quì di seguito la traduzione in lingua italiana:

Ingredienti

  • 420 g farina 00
  • 100 g zucchero
  • 120 g burro morbido
  • 160 ml melassa
  • 1 uovo grande
  • 3/4 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 1/4 cucchiaino sale
  • 2 cucchiaini zenzero macinato
  • 1 cucchiaino cannella macinata
  • 1/4 cucchiaino noce moscata macinata
  • 1/4 cucchiaino chiodi di garofano macinati

Preparazione

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– Mescolare la farina insieme alle spezie, il sale e il bicarbonato;

– Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso;

– Aggiungre l’uovo e la melassa continuando a lavorare.

– Unire, un po’ alla volta, il miscuglio di farina. Otterrai un impasto molto morbido (come una frolla montata).

– Dividere il composto in due parti, avvolgere ciascuna di esse con la pellicola trasparente e mettere a riposare in frigo per almeno 5-6 ore (meglio ancora prepararlo il giorno precedente).

– Preriscaldare il forno a 180 gradi.

– Prendere dal frigo una porzione di pasta per volta.

– Con il mattarello stendere una sfoglia di 4-5 mm di spessore e con le formine ritagliare i biscotti.

Eventualmente, con uno stecchino, praticare un forellino per far passare il filo per appendere i biscotti all’albero di Natale. Il foro deve essere piuttosto largo perche’ in cottura tendera’ a chiudersi. Porli su una teglia ricoperta di carta forno, un po’ distanziati.

Cuocere in forno per circa 10 minuti. I biscotti sono cotti quando non sono piu’ troppo morbidi e i bordi tendono a scurire.

Sfornare subito e lasciarli raffreddare sulla placca per un paio di minuti. Quando sono induriti abbastanza da poterli maneggiare, metterli a raffreddare su una gratella.

Una volta freddi decorarli a piacere ed uniscili con la glassa e formare un cerchio.

Inserisci del nastrino di raso colorato ed un gancetto per appendere la ghirlanda sulla parete della cucina.

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